Γιαούρτι-Παντζάρια με Αρωματικά | Χαραλαμπίδης Κρίστης
Frixos Demetriades
I am passionate about cooking - I have always been pursuing happiness through good food, fine wine, my dogs, and of course, with my family and friends!
Being raised in a home where good home cooking was shared with friends and family almost every other day, it was not difficult at all to embrace the concept of “you live to eat”.
Κατάλληλο για χορτοφάγους
13 Απριλίου 2022
Γιαούρτι με Παντζάρια , μπόλικα αρωματικά και απαλό γιαούρτι στραγγάτο χωρίς λιπαρά Χαραλαμπίδης Κρίστης!
Προετοιμασία
15
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
60
Λεπτά
Μερίδες
0
Συστατικά
- 450g Στραγγάτο Γιαούρτι 0%, Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 4 Μέτρια Κόκκινα Παντζάρια, καθαρισμένα
- 30ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. Ξηρό Κόλιανδρο
- 1 κ.σ. Ρίγανη, ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. Δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 15ml Ξύδι από Κόκκινου Κρασί
- 1 κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
- ½ κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
- Ανάβετε το φούρνο στους 190° C, αέρα και τη σχάρα στη μέση.
- Χρησιμοποιήστε μία πιατέλα φούρνου και προσθέστε τα παντζάρια. Ραντίστε με το λάδι, πασπαλίζετε τον κόλιανδρο και αλατίζετε με ½ κ.γ. αλάτι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα και μέχρι να μαλακώσουν καλά. Στα μισά του ψησίματος, ανακατέψτε τα ξανά.
- Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε γάντια μίας χρήσης και τρίψτε τα από τις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη.
- Προσθέστε στο μπολ σερβιρίσματος το γιαούρτι μαζί με τη ρίγανη και το δυόσμο, το ξύδι και το υπόλοιπο ½ κ.γ. αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά προσθέστε τα τριμμένα παντζάρια. Για άλλη μια φορά Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με ψωμί πίτας.
