Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με Γλάσο | Χαραλαμπίδης Κρίστης

Οδηγίες

1. Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά για τα μπισκότα. Τα ανακατεύετε με το φτερό μέχρι να έχετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη.
2. Μετά την πλάθετε με τα χέρια σας σε μπάλα και τη σκεπάζετε με μεμβράνη. Την αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
3. Στη συνέχεια την ανοίγετε με τον πλάστη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, σε φύλλο, πάχους 0,5εκ.
4. Με ένα κουπ πατ, σε σχήμα αστεριού, κόβετε τα μπισκότα και τα μεταφέρετε σε στρωμμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί .
5. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. 
6. Ακολούθως τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πάνω στον πάγκο της κουζίνας.

Για το γλάσο

1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά το ασπράδι μαζί με την άχνη και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς  με ένα σύρμα μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
2. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφού κρυώσει, το αφήνετε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
3. Μετά το μεταφέρετε στον κάδο του μίξερ και το χτυπάτε για μισό λεπτό με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει.
4. Προσθέτετε το ανθόνερο και ανακατεύετε για ακόμα λίγο.
5. Τέλος, γεμίζετε ένα κορνέ με το γλάσο και καλύπτετε την επιφάνεια των μπισκότων.