Λαχταριστοί Kολοκυθοκεφτέδες | Χαραλαμπίδης Κρίστης
Γιώργος Ερωτοκρίτου
Κατάλληλο για χορτοφάγους
20 Φεβρουαρίου 2023
Λαχταριστοί Kολοκυθοκεφτέδες
Προετοιμασία
30
Λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
15
Λεπτά
Μερίδες
2
Συστατικά
- 5 μεγάλα Κολοκυθάκια (τριμμένα και σουρωμένα )
- 1 φρέσκο Κρεμμυδάκι (τριμμένο )
- 2 Αυγά
- 50g. Φέτα (θρυμματισμένη ) , Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 60g. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 30g. Φρυγανιά
- 3 κουταλιές Μαϊντανό (ψιλοκομμένο )
- 1 κουταλιά Δυόσμο (ψιλοκομμένο )
- 2 κουταλιές Μαργαρίνη Original , Χαραλαμπίδης Κρίστης
- 1 φλιτζάνι Ηλιέλαιο
- Αλάτι & Πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα κολοκυθάκια, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το κρεμμυδάκι.
- Προσθέτετε το αλεύρι, τη φρυγανιά, τη μαργαρίνη, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι .
- Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το μείγμα για 10 λεπτά στην κατάψυξη.
- Μετά παίρνετε το μείγμα και πλάθετε τους κεφτέδες. Τους τηγανίζετε μέσα στο ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
- Τέλος, τους σερβίρετε ζεστούς με ένα ωραίο ντιπ από γιαούρτι και πάπρικα.
